Wärmeleitfähigkeit
Kein anderer Behälter bietet eine bessere Wärmeleitfähigkeit als ein Alufolienbehälter. Die jüngsten Fortschritte im Design und in der Beschichtungstechnologie ermöglichen es Behälterherstellern, Formate anzubieten, mit denen sich Mehrkammer-Speisen bei unterschiedlichen Temperaturen zubereiten lassen, oder solche, mit denen sich Fleisch und Fisch bei niedrigerer Hitze oder schnelleren Kochzeiten durchgaren lassen oder weniger Energie dafür benötigen. Ihre Verträglichkeit hinsichtlich großer Hitze oder Kälte ist absolut beeindruckend und über jeden Zweifel erhaben.
Fallbeispiel – So heiß so schnell! Mit einer Mehrschicht-Technologie für Alu-Schalen und -Deckel lassen sich sehr schnell Temperaturen deutlich über 100 °C erzielen, indem die Packung die Grill- bzw. Ofenhitze schnell absorbiert und bewahrt. Dadurch lassen sich Kochzeiten erzielen, die 25 bis 40 Prozent niedriger sind als bei konventionellen Alu-Schalen. Die spezielle Beschichtung sorgt dafür, dass die Infrarotstrahlung hoch wirksam in das Lebensmittel eingebracht wird. Die Wärmeübertragung pro cm2 Schale steigt um bis zu 400%. Tiefgefrorenes überspringt dadurch die „Wasserphase“ und wird direkt gegart. Energiekosten betreffen jedermann, doch diese Behälter reduzieren den Energieverbrauch und die Kohlendioxidemissionen.